La castaña ecológica gallega, un lujo en todo el mundo

En países como Japón o Italia la castaña se ha convertido en un producto venerado para el consumo. Lo utilizan en la cocina para elaborar cremas, pasteles e incluso la conocida marca Hägen Dazs comercializa un helado con sabor a castaña. Japón ya es el mayor consumidor a nivel mundial, 80.000 toneladas al año, que destina a todo tipo de fines culinarios. Un producto del que un 80% terminará en el mercado internacional.
Una parte importante del producto que cada año llega a Japón lo hace desde la fábrica de Alibós, situada en plena Comarca de A Ulloa, en Monterroso. El 70% de la castaña gallega destinada a la industria es comercializada por la factoría lucense, que, situada en el centro de la Comunidad de Galicia, cuenta con una zona con un clima húmedo de temperaturas suaves y gran riqueza de los suelos que favorecen la producción de castañas, hongos y setas. En un radio 150 km. de la fábrica se concentra el 90 % de la producción de castaña de la Península Ibérica por lo que nuestra situación es privilegiada para la transformación de este fruto. aAlibós cuenta, desde el año 2005, con certificados en los estándares IFS Food y BRC Global Standard for Food Safety, las normas de calidad alimentaria más exigentes en el mundo. Además, están certificados como productores y elaboradores de producto ecológico y disponen de productos amparados por la certificación IGP Castaña de Galicia.
erizo-996311Historia de la castaña
Para comprender la situación que vive el sector es necesario remontarse al siglo XVI cuando la patata y el maíz llegados de América se incorporan a la dieta quedando la castaña relegada como alimento para las clases sociales bajas y los animales domésticos. Hoy en día, los mercados más avanzados han conseguido aumentar su demanda como consecuencia de la revalorización de los productos artesanos y su utilización en la alta cocina.
La recogida, una tarea laboriosa
La recogida de la castaña en Galicia constituye una tarea laboriosa condicionada por las inclemencias del tiempo en el que se recoge, los meses de otoño e invierno, y la inexistencia de procesos mecanizados. Recogen el fruto directamente del suelo, tras caer del árbol, y lo almacenan en cajas que luego trasladan en brazos hasta las furgonetas o los tractores.
Una vez extraído del caparazón lo venden a la fábrica monterrosina de Alibós donde los operarios, en su mayoría mujeres, se encargan de calibrarlo y pelarlo antes de ser congelado para su distribución a los mercados nacionales e internacionales.
La campaña de recogida se extiende desde septiembre hasta enero, período en el que la planta de Alibós da trabajo a más de 120 empleados. El resto del año el número de efectivos se mantiene en los 20. Reciben el producto en sus instalaciones de Monterroso donde lo calibran y lo pelan retirando sus dos cáscaras y seleccionando el fruto por su calidad para luego congelarlas y venderlas a industrias o grandes distribuidores, un proceso en el que, como apunta Quinta, el fruto “mantiene todo su sabor, textura y color”.

Las 3 R. Reducir, Reutilizar y Reciclar

Qué son las 3 R?
Reducir, Reutilizar y Reciclar, dan nombre a una propuesta fomentada inicialmente por la organización no gubernamental GreenPeace, que promueve 3 pasos básicos para disminuir la producción de residuos y contribuir con ello a la protección y conservación del medio ambiente. El concepto de las “3R” pretende cambiar nuestros hábitos de consumo, haciéndolos responsables y sostenibles. Para ello, se centra en la reducción de residuos, con el fin de solventar uno de los grandes problemas ecológicos de la sociedad actual.
El reciclaje funciona en cadena y por ello, el simple hecho de tirar nuestra basura en un contenedor u otro es básico para poder disfrutar de los beneficios energéticos obtenidos en el proceso de reciclaje de vidrio e incluso hacernos sonreír al saber que la reutilización de una tonelada de papel salva la vida de 17 árboles.
En nuestro país, la producción total de residuos urbanos se sitúa en torno a los 25 millones de toneladas, cifra que equivale aproximadamente a 464 kilos al año por habitante, y de los cuales solo se recicla o utiliza para compostaje un 27%. Así, la implantación social de los hábitos de Reducción, Reutilización y Reciclaje, acompañada de un cambio de mentalidad drástico y generalizado, se plantea como el único camino posible para una disminución considerable de las cifras antes mencionadas.
En definitiva, Reducir, Reutilizar y Reciclar son tres acciones sencillas, tan fáciles como necesarias. Los hábitos de vida sostenibles y su práctica generalizada no son solo nuestra responsabilidad como habitantes del planeta, o nuestra aportación para paliar los daños que le ocasionamos; también, y sobre todo, son el único modo que tenemos para preservar, y por lo tanto disfrutar de nuestro entorno. Por ello, quizás es el momento de dar el siguiente paso en el cambio de mentalidad y aprender a ver que cuando llevamos a cabo las “3R” no somos nosotros quienes damos, lo que hacemos es recibir.

Vídeo: CEIP MIGUEL DE CERVANTES Esquivias
  1. Reducir es la más importante ya que tiene el efecto más directo y amplio en la reducciónde los daños al medio ambiente, y consiste en dos partes:
    • Comprar menos. Reduce el uso de energía, agua, materia prima; disminuye las emisiones producidas en el transporte del producto, y también minimiza la contaminación producida por su desecho y desintegración.
    • Utilizar menos recursos (agua, energía, gasolina, etc.)se puede lograr con focos y electrodomésticos más eficientes, una casa bien mantenida y hábitos como desenchufar los aparatos eléctricos cuando no están en uso, cerrar el agua de la ducha mientras te enjabonas, etc
  2. Reutilizar. Significa alargar la vida de cada producto desde cuando se compra hasta cuando se tira. La mayoría de los bienes pueden tener más de una vida útil, sea reparándolos o utilizando la imaginación para darles otro uso. Reutilizar también incluye la compra de productos de segunda mano, ya que esto alarga la vida útil del producto.
  3. Reciclar. Se trata de rescatar lo posible de un material que ya no sirve para nada (comúnmente llamado basura) y convertirlo en un producto nuevo. Por ejemplo, una caja vieja de cartón se puede triturar y a través de un proceso industrial o casero convierte a papel nuevo. Muchos municipios ya lo tienen integrado a su sistema de recolección de basura.

Botellas de plástico. Ideas creativas para reciclar su uso.

La economía sostenible se basa en el principio de comprar productos amigables con el medio ambiente. Las botellas de plástico son uno de las objetos cotidianos que más impacto tiene en nuestro planeta, siendo uno de los más utilizados y socorridos.
Tomando en cuenta los recursos naturales que se requieren, el consumo de energía, agua, emisiones de CO2, generación de aguas residuales y residuos sólidos; la contaminación de una botella de plástico es el equivalente a 8 veces el peso de la botella.
Sin embargo, muchas veces es difícil sustraerse a su consumo, y debido a su vida útil, ofrecen muchos otros usos después de utilizadas. En el siguiente enlace puede mirar alguno de ellos.
http://ecoinventos.com/ideas-creativas-para-reciclar-o-reutilizar-botellas-de-plastico/
 
 
 

LLegan los resfriados. Soluciones caseras para aliviar la tos

La mayoría de las veces la tos no es un síntoma grave y se puede aliviar con algunos remedios caseros. La causa mas común de la tos es el resfriado y la gripe. Estos virus inflaman e irritan las vías respiratorias superiores y la mayor parte de veces producen mucosidades. Si la tos que usted tiene no se debe a que está resfriado, debe consultar con un médico para asegurarse que no esté siendo causada por algo más serio.
La tos es una afección respiratoria que padecen muchas personas, y se puede presentar con mayor frecuencia durante las horas de la noche, especialmente en las madrugadas, cuando hace más frío. De igual manera la tos la pueden sufrir tanto los niños como los adultos, siendo mucho más común en los niños muy pequeños y en los adultos mayores.
En esta ocasión vamos a conocer algunos remedios naturales que pueden ayudar a calmar esa tos nocturna que no deja dormir o vivir tranquilas a muchas personas alrededor del mundo. Se trata de remedios naturales que durante años han demostrado su efectividad y que hoy por hoy se deben rescatar y poner en práctica para solucionar y mejorar la calidad de vida de un gran número de personas.
1. “Jarabe” de miel
2. Un baño caliente
3. Té de pimienta negra y miel
4. Té de tomillo
5. Toma muchos líquidos
6. Gotas para la tos
7. Chupa un limón
8. Mezclas comerciales de té
9. Jengibre
10. Orozuz (raíz de regaliz)
Fuente: www.ecoosfera.com

Ropa 100% ecológica. Vestir bien no está reñido con lo verde.

El sector textil consume enormes recursos durante su elaboración. Los diferentes procesos que lo componen, supone un enorme gasto energético, sobre todo en la fabricación, en la obtención de materias primas y el tintado de la ropa. Si te gusta la moda e ir bien vestido/a, pero no quieres contribuir con esta explotación, es un buen momento ahora para empezar a vestirte de forma ecológica, o, lo que es lo mismo, apuntarte a la eco-fashion.
Es fundamental elegir qué se compra y dónde. Para empezar a vestir con conciencia verde, toma nota de estos consejos:
1. No compres más de lo necesario
2. Echa un vistazo a la ropa de segunda mano
3. Ojo con la compra impulsiva, tómate tu tiempo en informarte
4. Rechaza productos que tengan su base en el maltrato animal
5. Usa el algodón orgánico
6. Compra ropa ecológica.
Fuente: www.ecologiaverde.com

 

En mayo tienes una cita con la EcoActitud

“El planeta necesita protección, el mundo está enfermo y hemos de cuidarlo”, “España se desertifica, el cambio climático es el mayor problema del siglo XXI”, “hay que equilibrar el desarrollo con la ecología, Galicia o es verde, o no será nada”…
Cientos de frases como estas son pronunciadas por dirigentes mundiales, nacionales, regionales y también ya por la mayor parte de la ciudadanía. Poco a poco las clases dirigentes empiezan a ser conscientes de la importancia de cuidar el medio natural como método para también cuidar la digna permanencia del ser humano sobre este planeta que se nos ha regalado y tenemos que ceder a los que vengan con la menor erosión posible.
En esta línea de análisis, el norte de España es un lugar privilegiado por su biodiversidad, por su clima, por sus recursos naturales… y quizá por ello la población general, que sí está sensibilizada en otros aspectos, no concibe aún la posibilidad de que el noroeste también esté amenazado por todos los peligros relacionados con el maltrato de nuestro entorno. “Somos un país verde, repleto de agua, tanto dulce como salada, y esto nunca cambiará.” Es cierto que somos una zona privilegiada del planeta, pero por ello es más cierto aún que debemos protegerla.
Quizá por todo esto, Galicia y todo el noroeste es el lugar más adecuado para cobijar un proyecto con vocación de futuro que, con rango de “política de estado”, como se suele decir, sensibilice a dirigentes y habitantes sobre la absoluta necesidad de que el noroeste español sea una referencia mundial en ecología, sostenibilidad y protección natural.
Por ello, antes de que siga la degradación, desde ECOGALIA proponemos la puesta en marcha de dos cosas:

  1. Un lugar de encuentro para que el noroeste (empezando por los gallegos), a través de unas Jornadas divulgativas y un Salón-Exposición la segunda semana de mayo, empiece a tomar conciencia de la envergadura del reto de convertirse en una referencia mundial en “riqueza natural blindada”, de modo que los posibles cambios que vengan sean recibidos con máxima protección y, a la vez estemos, desde ya, mejorando nuestros hábitos y actitudes para cuidar lo que más cerca tenemos.
  2. Una nueva actitud de los ciudadanos, desde el más importante dirigente al último ciudadano, a la que denominamos EcoActitud, un talante constructivo, en positivo, amable; para frenar e ir eliminando, a la velocidad que cada uno pueda, sin broncas ni alarmismos innecesarios,  lo que todos sabemos que nos hace vivir peor: la contaminación, la prisa salvaje, el consumismo desmedido, la alimentación insana, las energías tóxicas, los vertidos venenosos a rías y ríos, la falta de reciclaje… para poco a poco hacer de nuestra tierra y nuestro cuerpo un lugar más acogedor y sostenible, para nosotros y para los que vengan.

Bienvenidos, pues, a la EcoActitud, bienvenidos a EcoGalia!