Alimentos de temporada, beneficio asegurado

Aunque existen determinados alimentos que podemos encontrar prácticamente a lo largo del año en los supermercados y grandes superficies, lo cierto es que en realidad disponen de un periodo de temporada. ¿Y qué significa que un alimento sea de temporada? Fundamentalmente que es el periodo de tiempo durante el cual podemos estar completamente seguros de que el alimento se encuentra en su mejor momento.

Las cámaras frigoríficas, las conservas, las nuevas técnicas de cultivo… consiguen que podamos consumir cualquier fruta o verdura sea la estación que sea. Además, en un mundo globalizado, las distancias se han hecho cortas por lo que el comercio de productos perecederos entre países distantes es posible. Ante la gran variedad de productos durante todo el año en nuestros mercados nos hemos olvidado de cuándo es realmente la temporada de cada uno de ellos, perdiéndonos los beneficios de consumirlos en dicha época del año.

Mejor sabor
Una de las principales ventajas de comer alimentos de temporada es el hecho de que será mucho más sabrosos, puesto que podrán crecer en la región en que vivimos, sin necesidad de invernaderos u otras técnicas que hacen que esta pierda el sabor. De esta forma, se recogerá justo en el punto de maduración exacto y conservará todo su sabor y aroma, sin tener que pasar por cámaras frigoríficas.
Más sanos
Así mismo, no será necesario usar productos químicos ni pesticidas. Las propiedades y beneficios de los alimentos se mantendrán intactos y podremos aprovecharlos al máximo. Cabe destacar también que la naturaleza es sabia y nos ofrece las frutas cuando más las necesitamos.
Más baratos
A la vez, el precio de los alimentos de temporada será más bajo, ya que no será necesario cultivarlos en otras regiones e importarla, de esta forma se reducen costes y los precios serán más competitivos.

Resumiendo…

  • Conservan y mantienen sus propiedades nutricionales intactas. Se mantiene su aporte de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales.
  • Al igual que conservan sus beneficios nutricionales también mantienen sus cualidades organoépticas, es decir: textura, apariencia y sabor mucho más intenso.
  • Son alimentos mucho más saludables, ya que han crecido de forma natural en los árboles o en el suelo sin necesidad de usar productos que favorezcan su rápido desarrollo al haber sido recolectados en su momento justo de maduración.
  • Precios más económicos y baratos al haber crecido de forma natural.
  • Favorecemos la diversidad de los cultivos, así como del mantenimiento de una agricultura tradicional y local.

 

¿Qué alimentos están es su mejor momento? Los puedes ver en este documento.

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