Ecológico, orgánico, biológico, artesano…¿qué es qué?

¿Hay diferencias entre unos y otros?

Una de las razones de ser de ECOGALIA es sumar personas al sector de la EcoActitud, cada uno en su nivel y fase de acercamiento a todo este mundo verde. Por ello, parte de nuestro compromiso es dar a conocer, para muchos, los primeros pasos para introducirse en un ámbito complejo, controlado y con bastantes símbolos que nos podrán ayudar a ir por el camino correcto.
El término “BIO” se reconoce en todas partes. Más que una moda pasajera, ha venido para quedarse, y es que cada vez somos más conscientes de que nuestra salud depende en gran medida de lo que comemos, y lo que comemos, de la calidad medioambiental de nuestro entorno.
El problema es cuando vamos al mercado, a una feria o a una herboristería y pensamos que todo lo que vemos es ECOLÓGICO, o nos lo intentan vender como ECOLÓGICO .Debemos estar informados porque es posible que no lo sea.
Empecemos por el principio: ¿es lo mismo un producto ecológico que uno biológico u otro orgánico? En España, la respuesta es sí, no hay diferencias legales entre una denominación y otra, al menos que tengamos constancia hasta la fecha.

Ahora ya podemos llamarlos indistintamente, pero… ¿qué es realmente un alimento ECOLÓGICO y como lo diferenciamos de los demás?

Un alimento ecológico está exento de pesticidas, aditivos sintéticos, su proceso de siembra, desarrollo, recogida y transporte respeta el medio ambiente, ayuda a preservar la biodiversidad y, en el caso de la alimentación, ningún alimento ecológico incluye OMG (organismos genéticamente modificados), desde luego estos son motivos más que suficientes para pasarnos al mundo BIO.
Además, como garantía de que esos procesos han sido auditados, todo producto ecológico está acompañado de un sello que así lo acredita.
En nuestro país, los organismos certificadores dependen de cada Comunidad Autónoma. En el caso de Galicia, el único organismo certificador es el “Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia” (CRAEGA) dependiente de la Xunta de Galicia. El sello que acredita que un producto gallego está certificado como ecológico es éste:
Consello Regulador Agricultura Ecolóxica
Se sigue el mismo diseño para todas las CCAA, pero es cierto que en algunas Comunidades también hay certificadoras independientes, como el caso de Andalucía y Castilla la Mancha, pero no es así en Galicia.

Así que, legalmente, no se puede llamar Ecológico, Biológico u Orgánico a un producto que no tenga el sello correspondiente.

Estos sellos valen para todo el territorio nacional.
La agricultura ecológica se encuentra regulada legalmente en España desde 1989, en que se aprobó el Reglamento de la Denominación Genérica «Agricultura Ecológica», que fue de aplicación hasta la entrada en vigor del Reglamento (CEE) 2092/91 sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios.
Actualmente, desde el 1 de enero de 2009, fecha en que ha entrado en vigor, la producción ecológica se encuentra regulada por el Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga en el Reglamento (CEE) 2092/91 y por los Reglamentos: R(CE) 889/2008 de la Comisión Europea, por el que se establecen disposiciones de aplicación del R(CE) 834/2007 con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y control y R(CE) 1235/2008 de la Comisión por el que se establecen las disposiciones de aplicación del R(CE) 834/2007, en lo que se refiere a las importaciones de productos ecológicos procedentes de terceros países.

Pero ¿qué identifica a los productos internacionales como ecológicos en Europa?

En la UE el sello de circulación es este, y ha de estar correctamente identificado en cada uno de los paquetes:
Sello de circulación de producto ecológico en la Unión Europea
Esto nos garantiza que cumple la normativa. Ahora, si os fijáis, muchas veces veréis en los alimentos y complementos alimenticios los dos sellos en los productos españoles, el de la Comunidad Autónoma y el Europeo:
muchas veces veréis en los alimentos y complementos alimenticios los dos sellos en los productos españoles, el de la Comunidad Autónoma y el Europeo
Un producto artesano se podría definir de varias maneras, pero creo que la que más se acerca podría ser la de productos producidos por artesanos en los que la contribución manual directa del mismo es el componente más importante del producto acabado y que, en su esencia, utilizan materias primas procedentes de recursos sostenibles, pero no implica que esté libre de pesticidas ni aditivos sintéticos o que no se usen OMG.
Poca mención quiero hacer a los llamados “productos de casa”, que en Galicia nos inspiran tanta confianza infundada que resulta realmente alarmante, puesto que no se ejerce ningún tipo de control sobre el correcto uso de los sulfatos ni se garantiza el periodo de seguridad después de la aplicación de los mismos.
Fuentes para más información:

Qué debemos saber, si queremos tener un huerto ecológico. Capítulo 3: El momento de plantar

Seguimos con el tercer capítulo de la serie de artículos sobre todo lo que debemos saber si queremos tener un huerto ecológico. En esta ocasión, afrontaremos el momento de plantar.
Plantar, multiplicar, reproducir. Existen fundamentalmente dos formas de reproducción: Sexual o por semilla y Asexual o vegetativa, mediante estaquillado, estolones, división de mata, esquejado, acodo.

3.1. Reproducción sexual

Qué huerto ecológico queremos. Capítulo 3 semillas

  1. Plantar: Según el tipo de semilla y variedad a cultivar, tenemos varias opciones:
    • Siembra directa, directamente en la tierra. Una vez preparado el terreno, de modo que esté mullido, aireado y bien desmenuzado en superficie, se procede al distribución de las semilla, que se pueden depositar a chorrillo.
    • Siembra a golpes, que se realiza depositando varias semillas en un mismo hoyo.
    • Semilleros, que nos permiten controlar la temperatura, humedad y demás condiciones idóneas para la germinación de las semillas y su desarrollo en los primeros estadios, para su posterior repicado a macetas en su enraizado o el trasplante en tierra cuando estén suficientemente desarrolladas.El sustrato debe de ser suelto, bien aireado y con capacidad para retener la humedad sin encharcamientos, no siendo útil por tanto la tierra de la huerta. Ha de prepararse con una mezcla de tierra, arena, fibra de coco o sustrato de tojo, compost ya muy hecho y un poco de humus de lombriz.
    • Macetas y contenedores, bien sean recipientes para siembra, bandejas alveoladas, hueveras, envases de yogur, etc. Precisan de muchos cuidados a lo largo del proceso, requiriendo un sustrato orgánico equilibrado y rico en humus, y son susceptibles de sufrir fuertes deshidrataciones, por lo que debemos mantener la humedad controlada en todo momento.
  2. Repicar: Se realiza una vez hayan germinado las semillas en el semillero, cuando las pequeñas plantas presenten la segunda hoja verdadera, para lo cual ya el sustrato tendrá que ser rico en nutrientes, suelto y húmedo.Esta es una labor vital para la planta, porque si no tiene suficiente espacio la competencia por la luz y el alimento hará que crezca débil, clorótica y presa fácil de enfermedades y, en cambio, al producirse la ruptura de las raíces en estos primeros estadios de crecimiento favorece la formación de un rico y espeso mechón radical y la planta crece mucho más exuberante que con otros métodos.
  3. Trasplantar: Cuando las plantas repicadas tienen un tamaño adecuado, entre 5cm y 10cm las de hoja, como las lechugas, o el grosor de un lápiz, como los puerros, significa que han enraizado bien y que están lo suficientemente fuertes como para soportar el frío o el calor exterior y que ya pueden ser plantadas en el huerto ecológico.
  4. Distancia de cultivo: Es importante respetar la distancia entre plantas, teniendo en cuenta el desarrollo adulto de las mismas, no malgastando el espacio, pero dándoles el suficiente, para que, con nuestro clima cálido y húmedo, no se favorezca la proliferación de enfermedades criptogámicas ni hongos.

Qué huerto ecológico queremos capítulo 3 distancia de cultivo

3.2. Reproducción asexual

Algunas hortalizas se multiplican con más facilidad a partir de una porción de la misma planta que de la propia semilla y alcanzan la madurez más rápidamente.
Qué huerto ecológico queremos capítulo 3 reproducción asexual

  • Bulbos. El ajo, la cebolla, se caracterizan por un conjunto de escamas ricas en sustancias de reserva y en el centro una yema capaz de emitir un brote. Cada yema y cada bulbillo puede renovar una planta.
  • Tubérculos. como la patata, que no son otra cosa que tallos subterráneos formados a lo largo de las raíces y engrosados por el depósito de sustancias de reserva. Estos tubérculos enterrados evolucionan en raíces y brotes, dando origen a nuevas plantas.
  • Brotes. En muchas plantas se observan en el cuello numerosas yemas, que luego emiten brotes para la reproducción. Y cuando la parte aérea se corta estimula a la planta, dando lugar a una nueva y abundante emisión de brotes tiernos.
  • Estolones. Son típicos de las fresas y simplemente son ramas que se arrastran sobre el terreno y que, en un punto, emiten un grupo de hojas y raíces, las cuales, cortadas de la planta madre, como si de un cordón umbilical se tratase, forman nuevas plantas.
  • Esquejes (espiches). Los tomates o muchas especies de jardinería, si les cortamos el brote apical o uno lateral (despampanado o pinzado) y se planta en un sustrato adecuado, en condiciones óptimas, enraízan dando paso a una planta que reproducirá las mismas características de aquella de la que procede (planta madre).
  • Rizoma. En plantas como el jengibre, los espárragos, el bambú, las ramas subterráneas con yemas emiten brotes en dirección a la luz , desde la propia raíz y raíces en profundidad.
  • División de mata. En el apio o el cebollino común la multiplicación de puede realizar también por desmembramiento de la mata.

3.3. Biodiversidad en el huerto ecológico

El monocultivo o repetición de cultivos creciendo en el mismo sitio, año tras año, genera grandes desequilibrios en la estructura mineral de la tierra, bien por agotamiento o bien por exceso de nutrientes, y afecta negativamente a los procesos biológicos de las plantas, propiciando la aparición de parásitos específicos, plagas y/o enfermedades que se instalan y se especializan en esas familias de plantas. Dicho lo cual, es evidente que es necesario gestionar correctamente la biodiversidad del huerto ecológico para garantizar su éxito.
Por ello, uno de los pilares básicos de la agricultura ecológica, es la adecuada rotación plurianual de cultivos, unida a lo que se ha dado en llamar asociación o cultivo asociado de plantas, las cuales se ven beneficiadas al crecer juntas.

  1. Asociación de cultivos. Hay que tener en cuenta las sinergias que se crean entre las plantas y como se ayudan o estorban unas a otras.(Es aconsejable observar y tomar nota en nuestro cuaderno de campo la evolución de los cultivos en función de con que plantas los asociamos).Con las exudaciones de las raíces y su actividad biológica una planta trasforma su entorno, creando unas condiciones bioquímicas o estimulando ciertas poblaciones bacterianas, en el intento de que le resulten lo más favorable posible. Dicha actividad bioquímica resultará, a su vez, más estimuladora o inhibidora del desarrollo de otras plantas e incluso tiene el efecto de atraer o repeler a ciertos insectos o parásitos.Además de las secreciones radiculares está también la emisión de sustancias volátiles. Se recomienda, por ejemplo, plantar albahaca junto a los pimientos y los tomates para ahuyentar a los pulgones.Incluso, algunas plantas pueden beneficiarse de otras sencillamente por sus características físicas, hábitos de crecimiento o resistencia. Un ejemplo típico en Galicia es el de cultivar asociadas judías, maíz y calabaza. Las judías proporcionan el Nitrógeno, las calabazas mantienen la humedad de la tierra al cubrirla y el maíz sirve de soporte necesario para enredar las judías.Como ejemplo de asociación desfavorable tendríamos el de habas y cebollas. Es lógico pensar que no conviene combinar plantas con ritmos de crecimiento muy distintos, requerimientos de PH o estructura del suelo diferente, con necesidades hídricas antagónicas o sistemas radiculares o de ramificación que compitan entre sí.Qué huerto ecológico queremos capítulo 3 asociación de cultivos
  2. Rotación de cultivos. Es una sucesión de cultivos en una misma parcela a lo largo del tiempo. Se trata de una técnica ancestral, que tiene como principales objetivos evitar el agotamiento del suelo y romper los ciclos, tanto de plagas como de “malas” hierbas (hierbas adventicias).Qué huerto ecológico queremos capítulo 3 rotación de cultivos

En resumen, la regla básica es no plantar sucesivamente en un mismo espacio cultivos que tengan las mismas necesidades y los mismos enemigos, como sucede con los de la misma especie, de la misma familia botánica o aquellos de los que aprovechamos la misma parte (hojas, raíces, flor o fruto). Y para poder hacerlo adecuadamente, insistimos en la conveniencia de tomar nota en nuestro cuaderno de cada rotación que vayamos haciendo, lo cual nos servirá para hacer la mejor selección.
Y finalmente, debemos tener siempre presente que, además de lo dicho, es imprescindible mantener la tierra viva y fértil, sin que se produzcan desequilibrios biológicos ni carencias minerales, lo cual lograremos aportando con regularidad compost e incorporando también restos de cosecha, con lo que mantendremos un alto nivel de Materia Orgánica, bacterias, microorganismo y lombrices, que incluso puede restar importancia a las rotaciones, ya que de las tierras con vida abundante y niveles altos de fertilidad obtendremos siempre buenos resultados, tanto en la cantidad como en la salud de los cultivos.

Qué debemos saber, si queremos tener un huerto ecológico. Capítulo 2: Qué huerto queremos. Gustos y necesidades

Vamos con el capítulo 2 para la creación de un huerto ecológico. Una serie de artículos que comenzó con un primer texto en el que desde Saliendo del tiesto nos ayudaban a entender las claves para la organización del huerto. Ahora veremos qué huerto queremos y que vamos a plantar en el mismo.

En función de nuestros gustos, necesidades, clima, orientación del huerto ecológico, temporada, ciclos de permanencia, rotaciones, etcétera, elegiremos las especies a cultivar y para que sea más asequible lo hemos ordenado según su aprovechamiento gastronómico.

Hortalizas en el huerto ecológico

  • De Hojas, como lechugas, coles, repollos, espinacas, acelgas, grelos, canónigos.
  • De Tallo, como ajos, cebollas, espárragos.
  • De Raíz, como zanahorias, nabos, patatas, remolachas, rabanitos.
  • De Flor, como alcachofas, brócoli, coliflor, azafrán, flores de calabaza, malvas, violetas, rosas, capuchinas, etc.
  • De Semilla, como guisantes, habas.
  • De Fruto, como tomates, calabacines, calabazas, berenjenas, judías, tirabeques, pimientos, melones y sandías, pepinos.

Y no hay que olvidar los Hongos (Setas) y las Aromáticas (albahaca, romero, orégano, menta, salvia, eneldo, tomillo, etc.), tan importantes en el huerto, la cocina o en tisanas.

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¿Cuáles son las claves para una buena hidratación? Tips

La #ecoactitud empieza en nosotros mismos. La consecución del bienestar personal es muy importante para el desarrollo de una vida plena y feliz. En ese aspecto, los expertos inciden mucho en varios factores, a saber: buena nutrición, práctica de deporte, espacio para el ocio diario, una correcta hidratación
Y es precisamente de eso, de la hidratación, de lo que queremos hablaros en este artículo. Como ya sabes, el cuerpo humano tiene un alto porcentaje de componente líquido y debido a ello es necesario consumir agua para mantener el equilibrio hídrico. Tu salud te lo agradecerá.
Aunque parece algo que no debería generar problemas, no todo el mundo se toma en serio el tema de la hidratación y comete errores que a largo plazo tendrán efectos negativos en su organismo. En este artículo, vamos a dar una serie de claves, muy sencillas, para conseguir el objetivo de hidratación correcta.

Efectos de la deshidratación

Se trata de un déficit de hidratación en las células de nuestro organismo, lo que conlleva la falta de sales minerales imprescindibles en el desarrollo de múltiples procesos de nuestro cuerpo.
Existen diferentes niveles de deshidratación. Una forma de detectar la deshidratación es a través de la orina. Cuanto más transparente y clara, más hidratación. Por el contrario, si es de color amarillo oscuro, será signo de deshidratación. Entre las consecuencias derivadas de la deshidratación podemos citar: dolor de cabeza, cansancio, problemas en la musculatura, nauseas, mareos y en algunos casos podría llegarse a la insuficiencia cardiaca.

Claves para hidratarse bien

Conocidas las nada apetecibles consecuencias de la deshidratación, vamos a repasar las claves para evitarlo.

  1. Fundamental. No esperes a tener sed para beber. Es la primera señal de protesta del organismo, no fuerces la máquina.

  2. Llega el verano y estás en una zona con mucho calor y sequedad. Estas situaciones favorecen la deshidratación. No esperes a tener síntomas como sequedad cutánea o de mucosas. Bebe abundantemente bebidas ricas en sodio y con azúcares de absorción rápida. Verás que te cuesta menos sobrellevar el exceso de temperatura.

  3. Procura consumir una media de entre 2-3 litros de líquido diaria. Dicha cantidad varía en función del sexo, edad y otras características de la persona. Con todo, las cantidades mínimas están entre las que hemos marcado. Bebe agua, pero también come frutas y verduras, toma infusiones, también zumos… Te aportarán la cantidad de líquido necesario. Las bebidas carbohidratadas pueden ser un buen recurso en caso de necesidad, pero están compuestas por azúcares innecesarios para el organismo. En las comidas mantén una correcta hidratación.

  4. ¿Practicas deporte habitualmente? Entonces sabrás que debes beber siempre antes, durante y después de la actividad física. No practiques ejercicio durante las horas centrales del día, ya que son las más calurosas, y aumentarán el efecto de pérdida de líquido que produce la práctica deportiva.

¿Te han sido de ayuda estos consejos? Esperamos que sí. Recuerda, una correcta hidratación es una de las claves para lograr pleno bienestar personal.
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Aprendiendo sobre la arquitectura sostenible. ¿Qué materiales se utilizan?

El concepto de arquitectura sostenible es hoy una realidad en muchos países de nuestro entorno. Países en los que se ha realizado una decidida apuesta por esta nueva modalidad de construcción en la que términos como reutilización, recuperación y reciclaje son protagonistas. En nuestro blog siempre intentamos aportar, dar conocimiento y ser didácticos. Hoy, queremos introduciros en el mundo de la arquitectura sostenible a través de los materiales que utiliza. Seguro que algunos os sonarán aunque puede que otros te supongan una sorpresa. ¡Vamos allá!
Antes de nada, vamos a repasar las pautas o factores a tener en cuenta en la selección de los materiales sostenibles según el blog de Construmática.

  • Que sean materiales de larga duración.
  • Que tengan capacidad para ajustarse a un determinado modelo.
  • Que origen se adecúe a una justa producción
  • Precio asequible.
  • Que sean materiales valorizables.
  • Evidentemente, que no sean contaminantes.
  • Consumo energético bajo en su ciclo de vida y que provengan de fuentes abundantes y renovables.
  • Que tengan un porcentaje de material reciclado.
  • Que eviten la utilización de materiales de aislamiento que contenga CFC.

Como decíamos, la arquitectura sostenible es hoy una alternativa pujante. Poder construír en base a unos criterios de sostenibilidad y dañar lo menos posible el medio ambiente y la salud se está convirtiendo en un asunto capital para empresas y gobiernos.
En base a los criterios anes citados podemos definir una serie de materiales sostenibles. ¿Cuáles son los materiales sostenibles más utilizados? En sostenibilidad.com nos hablan de 3 tipos:

  • Materiales para construcción. La madera es el producto estrella. Por supuesto, siempre buscando aquellas maderas con certificación que nos aseguren el menor impacto medioambiental posible.
  • Materiales para aislamientos. Hablamos, por ejemplo, de celulosas, que son reciclabes y compostables.
  • Tratamientos de madera y pinturas. Las pinturas han de ser naturales, sin disolventes ni otros productos químicos.

¿Que otros materiales pueden hacer que un edificio sea más sostenible? Citamos algunos ejemplos vía ExpokNews

1. Pintura casera

Hace algún tiempo, una compañía desarrolló una mezcla cuya composición se basaba en leche, arcilla, cal y pigmentos minerales. Dicha mezcla optimizaba la creación de pintura casera, una pintura que destacaba por no ser tóxica, además de ser duradera y biodegradable. Su uso se ha extendido en decoración de interiores.

2. Paneles de sorgo y trigo

¿Te imaginas crear componentes para construcción a partir de desechos de sorgo y trigo? El desarrollo de este producto ha permitido utilizarlo como sustituto de la madera. Existen también instalaciones de suelos con azulejos de cáscara de coco.

3. Cemento con desechos de caña

Científicos mexicanos desarrollaron un cemento que implementaba cenizad de bagazo de caña de azúcar, consiguiendo que el cemento se volviese más fuerte. Además, consiguieron que el material fuera mucho más resistente a la corrosión.

4. Vidrio reciclado

El vídrio reciclado es uno de los materiales sostenibles más utilizados, ya que tiene múltiples usos en construcción y en decoración. Actualmente, es muy popular en el recubrimiento de paredes. Seguro que ya habrás visto más de una pared con este material.

5. Creación de ladrillos con residuos

Una investigación de la UAEH logró crear ladrillos y tejas a partir de residuos de minería (actualmente hay 100 millones de toneladas de esta clase de desechos producidad durante los últimos 5 siglos). Estos ladrillos duran más de 250 años y permiten el aprovechamiento de la gran cantidad de residuos mineros que hemos citado.

6. Azulejos de plástico

Las botellas de plástico (PET) pueden ser convertidas en paneles y azulejos, pero además son excelentes aislantes acústicos. Es ya un material de uso común en los estudios de radio.
¿Qué os ha parecido este listado? ¿Conocéis otras alternativas de materiales para la arquitectura sostenible? Si te ha gustado este artículo, compártelo y compartirás #ecocactitud.

Qué debemos saber, si queremos tener un huerto ecológico. Capítulo 1: La Organización del huerto.

En siete capítulos, desde Saliendo del tiesto vamos a ver la manera mas LÓGICA de tener un huerto ECO.

1.1. Espacio

Es interesante empezar por parcelas pequeñas, fáciles de manejar, que nos sirvan de rodaje, para progresivamente ir animándonos con mayores superficies y con plantas y variedades más exigentes y delicadas en su cultivo.
Para una familia de cuatro miembros será suficiente una parcela de 100 o 200 m2, aunque también con 30-50 m2 podemos conseguir una elevada producción de hortalizas básicas, como lechugas, coles, judías, tomates, calabacines, puerros, zanahorias, etc.
El espacio es la primera de las cuestiones a tener en cuenta en la organización para crear un huerto ecológico

1.2. Orientación, luz, temperatura

La orientación ideal sería al Sur o como mínimo que reciba luz solar directa varias horas al día, imprescindible para que las plantas realicen la fotosíntesis, puesto que de ello depende su desarrollo y el contenido de nutrientes y vitaminas que luego nos aportarán al consumirlas. Aunque las plantas también necesitarán sus horas frío, horas sombra, horas calor.
En un huerto ecológico, la orientación cardinal ideal de los bancales o surcos sería Norte-Sur, ya que así reciben la máxima luz solar durante todo el día.
La orientación cardinal ideal de los bancales o surcos sería Norte-Sur, ya que así reciben la máxima luz solar durante todo el día.

1.3. Aire, vientos dominantes

El aire atmosférico aporta Oxígeno, Nitrógeno, Hidrógeno y otros compuestos químicos imprescindibles para el buen desarrollo de las plantas, pero entre todos ellos destaca del CO2, vital en el proceso de la fotosíntesis, durante el cual la planta absorbe básicamente Carbono, destinado a la formación de estructuras celulares (celulosa) que representan el 80% de la plantas.
Es muy importante tener en cuenta la proximidad al mar y la influencia de los vientos salinos para la creación de un huerto ecológico
¿Qué es el viento? El aire en movimiento, así que es necesario conocer los vientos dominantes en nuestra parcela o huerto, para poder modular, moderar y proteger de ellos a nuestros cultivos mediante setos, muros y/o barreras cortavientos, creando microclimas que favorezcan el desarrollo de nuestras plantas.
Es muy importante tener en cuenta la proximidad al mar y la influencia de los vientos salinos.

1.4. Agua y riegos

El agua es la sangre de la tierra. Es el elemento (mineral) en el que se disuelven las sustancias nutritivas presentes en la tierra, permitiendo a la plantas su absorción a través de la raíces e incluso a través de las hojas debido a la humedad del aire.
Es vital aprender a gestionar y dosificar el agua y los riegos de nuestros huertos, para lo cual hay que conocer los requerimientos de cada planta en todos sus ciclos vegetativos, ya que a diferentes especies de plantas, distintas necesidades hídricas (no es igual un tomate que una lechuga) y además, cada planta precisa un aporte concreto en sus diferentes etapas de crecimiento.
El exceso de riego provoca problemas de asfixia de las raíces, podredumbres y hongos, mientras que lo contrario supone una merma en el desarrollo vegetal y hace que las plantas se hagan duras (frutos duros) y con tendencia a subirse a flor.

1.5. Tierra y/o sustratos: el suelo

El suelo ES LA BASE DE LA AGRICULTURA. Proporciona a las plantas su sustento, como anclaje y como sistema de alimentación, de donde toman los Macro Nutrientes (N, P, K), los Micro Nutrientes (Ca, Fe, Bo, Mg, Mn, Cu, Zn, S,Cl) y el agua. Es, por tanto, la despensa de los vegetales.
La parte del suelo con mayor interés agronómico o capa fértil de la tierra, se encuentra entre los primeros 30 cm de profundidad (donde las raíces de los cultivos toman el agua y los elementos nutritivos) y debemos procurar no voltearla porque la enterraríamos en profundidades donde sólo pueden desarrollarse las bacterias anaerobias.
El suelo es una estructura compleja, un “Ente Vivo”, donde interactúan elementos muy diversos: minerales, materia orgánica en descomposición, millones de micro y macro organismos, que con el calor, el agua y el aire adecuados, le confieren unas cualidades muy especiales, posibilitando el desarrollo de la vida. Y para que la tierra sea más fértil en imprescindible que haya la máxima biodiversidad.
Para conocer el estado del suelo hay que valorar multitud de parámetros, de los cuales los más importantes son:

1. Físicos

  • Textura de la Tierra, que depende de la proporción de arcilla, arena, limos y materia orgánica.
  • Estructura o combinación de agregados o gránulos que forman esos limos, arcillas y arenas, que al unirse dan lugar a unidades de mayor tamaño, dejando huecos entre ellos.

2. Químicos

  • Nivel de PH, que representa la alcalinidad o acidez de la tierra. Su importancia radica en la movilidad de los elementos nutricionales de las plantas y de la actividad de los microorganismos, que sitúan su óptimo en un ph entre 5,5 y 7,5.

3-Biológicos

  • La Biodiversidad.

Tierra y/o sustratos: el suelo en un huerto ecológico

1.6. Planificación

Partiendo de la base de que el huerto es cambiante, es aconsejable hacerse con un “Cuaderno de Campo”, donde realizaremos una planificación detallada mediante dibujos y esquemas gráficos o tablas, siguiendo, por ejemplo, el siguiente guión que os recomendamos:

  • Elección de cultivos.
  • Establecimiento de bancales.
  • Labores a realizar.
  • Calendario de siembras y trasplantes.
  • Elección del espacio adecuado para cada cultivo.
  • Estudiar las mejores rotaciones de los cultivos.
  • Diseñar las asociaciones más favorables.

 
Planificación en huerto ecológicoTambién realizaremos un esbozo de la huerta con las dimensiones y forma aproximadas, a modo de PLANO, donde ubicaremos las edificaciones, cierres, árboles, setos, puntos de agua, que llamaremos «Elementos fijos o Estables».
Habrá que tener en cuenta los vientos dominantes en la zona y ver la posibilidad de emplazar nuevos elementos necesarios, según los metros cuadrados disponibles, como por ejemplo los puntos de riego, la eliminación de acumulaciones de agua de lluvia o su aprovechamiento, ubicación de los bancales, caminos, compostero, etc.
Si te ha gustado este artículo, no te pierdas el siguiente capítulo: «Qué huerto queremos, gustos y necesidades».
 

Los cinco motivos.

Cinco motivos para creer en EcoGalia
Siendo como somos, personas nacidas en un mundo en el que la comida era tan natural que ni siquiera nos planteábamos que no lo fuera, donde se comía solo fruta y verdura de temporada, porque otra sencillamente, no había, y que aún disfrutábamos enormemente de un viaje en coche, porque era una ocasión de, sin mayor riesgo, conocer España de una forma directa y sencilla, sus paisajes, sus comidas, sus gentes… siendo, como digo, personas de esa «época», no sentimos que se pueda continuar viviendo en un mundo que ha cambiado:
un mundo donde el vertido de arsénico o mercurio que se hace en un lugar del planeta acaba afectando a todo el resto; un mundo en el que la fruta y verdura del súper no se diferencia de la que viene en conserva, ni por sabor, ni por olor, ni por forma.
Cada día más, somos parte de un todo homogéneo, en el que cualquier búsqueda de algo natural, tradicional, «de toda la vida», se transforma en un camino infructuoso. Hemos llegado a un «equilibrio» tan comprometedor con nuestra propia felicidad, que se hace necesario buscar un nuevo punto de vista; una forma de intentar vivir mucho menos «confortable» y mucho más sostenible.
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Estos son nuestros retos:
1.- Vivir más y, sobre todo, mejor, entendiendo por mejor, con más salud y conciencia de nosotros.
2.- Dejar un camino hecho hacia un mundo mejor y más sostenible: seguimos dependiendo del petróleo. Todo es plástico.
3.- Intentar contagiar esta actitud a todos aquellos con quienes interactuamos a diario; si no consumimos mal, no habrá tanta producción de ese mal.
4.- Sentir que somos protagonistas de un cambio. Sereno. Sin integrismo. Sin exclusión. Pero consistente y en positivo.
5.- Hacer posible, en la medida que sea, que cada día una persona más se sume al proyecto. En algún punto, no habrá marcha atrás.
Parece un juego de evidencias y brindis al sol. Quizá sí. Pero si lo transformamos en una forma de trabajar, y de vivir, tendrá todo el sentido.
Gracias por sumarte a este proyecto, tan poco emocionante pero, a la vez, tan ambicioso y gratificante.
Bienvenid@!!

EcoGalia hace de Vigo la capital de la ecología y la sostenibilidad

En el Salón se dan cita desde productores de cerveza ecológica, hasta el vehículo eléctrico más rápido del mundo, el Tesla, pasando por la EcoCasa Domo Geodésica, además de más de 50 charlas técnicas.
13178597_473916376141348_1022777485721449596_nNueve mil metros cuadrados de ideas, propuestas, talleres, productos, innovación, buenas prácticas, sostenibilidad, economía verde… Todo el mundo que quiera aportar algo o mejorar en su conciencia ecológica está en el IFEVI para contar, mostrar o aprender sobre los temas que agrupa EcoGalia: alimentación ecológica, energías renovables, bienestar natural, ecoturismo y bio-construcción.
Uno de los aspectos diferenciadores de este salón ecológico, es que por primera vez en un evento de este tipo, se ha sustituido toda la moqueta del salón por césped artificial.
 
EcoGalia acoge, el sábado 14 de mayo, y en dos pases diferentes, la I EcoPasarela de Moda Sostenible de Galicia. GRATIS con la entrada general de EcoGalia. Profesionales del maquillaje y la peluquería dirigidos por Javier Moreda, modelos profesionales lideradas por Tania Pando y una organización a cargo de las barcelonesas Mónica y Rosa, de la Plataforma Move To Slow, se unen en este evento para que EcoGalia disfrute de una “fashion show” digna de las grandes capitales de la moda.
13092092_473916362808016_3112959332518361670_nEn dos pases, de 17:30 y de 19:00 horas, las modelos lucirán atractivas marcas y prendas de moda sostenible, tanto gallegas como del resto de España. Ecogalia se puede visitar en el recinto del IFEVI hasta el próximo domingo, en que cerrará sus puertas con un concierto del grupo La Banda de Nash y el gaiteiro Anxo Lorenzo.

Impacto del cambio climático en los animales

Los animales y las plantas suben las montañas en busca de temperaturas más frescas. Algunas especies de peces ocupan menos espacio y tienen menos abundancia. Otras especies disminuyen en número, incapaces de adaptarse al cambio climático, la extinción es un posible resultado. Los cambios climáticos pueden alterar el delicado equilibrio en la red de la vida que une a las especies de los ecosistemas individuales. Temperaturas más cálidas pueden hacer que los insectos emerjan demasiado pronto para las aves migratorias que dependen de los insectos recién nacidos como fuente de alimento en sus viajes estacionales.

Un estudio publicado en la revista Nature Climate sugiere que el cambio climático ha hecho que animales y plantas se encojan debido al aumento de temperatura y la escasez de agua. Los investigadores advirtieron que este fenómeno podría tener implicaciones profundas en la producción de alimentos.

«Muchas especies ya exhiben tamaños más pequeños como resultado del cambio climático y muchas otras son propensas a encogerse en respuesta a las reglas fundamentales ecológicas y de metabolismo», escribieron Jennifer Sheridan y David Bockford en su ensayo. «Esto podría tener un impacto negativo tanto en los cultivos como en fuentes de proteínas, como el pescado, que son importantes para la nutrición de los seres humanos», advirtieron.
Los expertos hicieron un seguimiento de las especies desde los registros fósiles hasta decenas de estudios que muestran que muchas plantas y criaturas como arañas, escarabajos, abejas, hormigas y cigarras se han encogido con el tiempo en relación con el cambio climático. Ellos citaron un experimento que demuestra cómo plantas y frutas son entre un 3 y un 17% más pequeños por cada grado centígrado de calentamiento. Cada grado de más también reduce entre un 0,5 y un 4% el tamaño del cuerpo de marinos invertebrados y entre un 6 y un 22% el de los peces.
La evolución observada en el oso polar, cuyo tamaño craneal ha disminuido y está modificando su forma por el estrés que le provoca el deshielo (depende de un medio helado que está desapareciendo), es una de las más significativas y sorprendentes, pero la ciencia descubre casos constantemente.
El calentamiento global, por otra parte, multiplica la incidencia de algunas enfermedades y también aumenta el número de parásitos. Ello influye en tasa de infestación parasitaria, tal y como les ocurre a los lemures de Madagascar, donde su proliferación representa una amenaza para la especie y, a su vez, para la salud pública, pues son vector de enfermedades que pueden afectar al ser humano.
Igualmente, el aumento global de las temperaturas pone contra las cuerdas a algunas especies y, por otro lado, hace que se colonicen áreas, es decir, que se conquisten nuevas regiones, bien sea por la huida del hábitat donde se encontraban o porque las nuevas condiciones climáticas permiten su expansión a nuevos lugares. Es lo que sucede con la llegada de la araña conocida como viuda negra, propias de los países tropicales, a Francia o Bélgica, una especie que está ganando territorio por su capacidad para adaptarse al clima de estos países, por otro lado similar.

Migraciones y especies invasoras

De este modo, la llegada de nuevas especies a nuevos lugares por migraciones provocadas por el cambio climático pueden ocasionar el declive de muchas especies nativas, tal y como pudiera ocurrir con la introducción de especies invasoras por la acción del hombre, como tantas veces ocurre. Y, del mismo modo, éstas proliferan con mayor o menor éxito en función de las condiciones climatológicas que se encuentren, por lo que el cambio climático de nuevo ejerce una influencia importante (casos, por ejemplo, de peces nativos de Estados Unidos que se extienden en ríos de España y Francia o de las pitones birmanas de origen asiático, asilvestradas en los Everglades de Florida).

10 consejos para lograr una casa energéticamente eficiente

Una vivienda con una buena eficiencia energética permite ahorrar un 40% en energía y a veces muchas de las mejoras están en nuestra mano. Esta es una selección de algunos de los consejos que nos propone el Instituto para Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE) para lograr hogares con la máxima calificación energética .
– Aislamiento. Es conveniente instalar ventanas de doble cristal o doble ventana y carpinterías con rotura de puente térmico. También los cajetines de las persianas deben estar convenientemente aislados. Cerrar persianas y cortinas por la noche evita importantes pérdidas de calor.
– Detectar las corrientes de aire. Se pueden localizar situando una vela en la zona problemática o sospechosa, si la llama oscila, se habrá detectado una filtración de aire. Algunas de ellas se pueden tapar con medios sencillos y baratos como silicona, masilla o un burlete.
Painters_1-1024x768– Protección en ventanas y puertas. La carpintería de las ventanas debe aislar tanto el frío como el calor. Se pueden usar láminas adhesivas de plástico especiales que ayudan a disminuir las pérdidas de calor (si se colocan en el interior) o las ganancias (si se colocan en el exterior).
– Ahorrar en agua caliente y energía. Los sistemas con acumulación de agua caliente son más eficientes que los de producción instantánea y sin acumulación. Es importante que los acumuladores y tuberías de distribución de agua caliente estén bien aislados.
– Grifos y pulsadores. En baños y cocinas es preferible cambiar los grifos independientes de agua fría y caliente por un monomando. En el WC, los sistemas de doble pulsador o descarga parcial en las cisternas ahorran una gran cantidad de agua.
– Mantenimiento de la calefacción. El aire en el interior de los radiadores dificulta la transmisión de calor desde el agua caliente al exterior, por eso es conveniente purgar este aire por lo menos una vez al año, al inicio de la temporada de calefacción. Tampoco hay que cubrir los radiadores porque dificulta la difusión del aire caliente. No hay que esperar a que se estropee el equipo. Haciendo un manteniendo adecuado de la caldera individual se puede ahorrar un 15% de energía.
– Iluminación. Siempre que sea posible hay que aprovechar la iluminación natural. Los colores claros en paredes y techos absorben mejor la iluminación natural.
– Luz artificial. Sustituir las bombillas incandescentes por lámparas de bajo consumo, ahorran hasta un 80% de energía y duran 8 veces más. Las lámparas electrónicas duran más que las de bajo consumo convencionales y aguantan un mayor número de encendidos y apagados. Y en las zonas donde sea necesaria luz durante muchas horas, como las cocinas, es recomendable usar tubos fluorescentes. También ahorran energía los reguladores de intensidad luminosa de tipo electrónico (no de reostato).
– Temperatura. Los toldos, persianas y cortinas son sistemas eficaces para reducir el calentamiento de una vivienda. En verano hay que ventilar cuando el aire de la calle es más fresco (a primera hora de la mañana o durante la noche).
– Aire acondicionado. Hay que dejarse aconsejar por los profesionales y fijar una temperatura de refrigeración en 24 grados centígrados. Cuando se enciende el aire no hay que ajustarlo a una temperatura más baja de lo normal porque no enfriará la casa más rápido y el enfriamiento podría resultar excesivo (y el gasto innecesario).